荻山和也著「ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた！」
続けて
「p.46 ゴマ黒糖パン」にトライ！
小麦粉の量が230g（ドライイーストも2g）と少なめなので、
小さいパンが焼けるのかと思いきや、
釜伸び
16cmの立派なパンに焼き上がった。
黒ごまは計量していて、こんなに入るんだなぁと思う程、
たっぷりな量だったが、クラムに広がった感じが程よくて、
黒ごまの
風味と
ぷちぷち感には大満足。
黒糖も充分な量を投入、お茶請けとしてもいただきたい位、
かなり甘さを放っている。
好みとしては、甘みはもうちょっと素朴でもいいかなぁ…
甘いと、ついつい手が出て、すぐ食べ切ってしまうのだ
!!
クオカ：アップルシナモン食パンミックス
