いつかは行ってみたい、あこがれのパン屋さん、ブランジュリ タケウチの
竹内久典著「どこにもないホームベーカリーレシピ」
「p.11ハードトースト」はもう何度も焼いている。
タケウチレシピは、その、どこにもない、
材料の微妙なグラム数に興味津々だが、
国産強力粉は「はるゆたかブレンド」、
オーガニックのパームショートニング、
塩は沖縄産
「青い海」（結構高価でびっくりだが）
とレシピに忠実に作ってみている。
"ハードトースト"の名の通り、
外皮がかっちり焼き上がるので、
パンケースから取り出すのに一苦労だが、焼き上がりのブザーが鳴った
ら、HBの電源を切って、数分入れっぱなしにしてから取り出すと、
抜けやすくなるようだ。
10分くらい放置してしまったときは、焦ったが、すぱっと抜けて、
そんなに黒くもなっていなくて、大丈夫だった。
しかし、
何度つくっても、まちがいなく美味しい！
実家でも「この間のパンは美味しかったね〜」と好評だった。
やっぱり。ますます、大阪のブランジュリ タケウチに行ってみたくなる。
クオカ：アップルシナモン食パンミックス
薄力粉 190g
