萩山和也著「ホームベーカリーBook」のレシピは、
やっぱり、いつでも美味しく焼き上がる。
最近、
ゴールデンヨットと
北海道産全粒粉の組み合わせで
「P.8 全粒粉食パン」を何度かリピートして焼いている。
今回は、ハナマサの
ドライフルーツミックス50gと
同じく
ドライマンゴー20gも投入。
連日32℃以上の猛暑なので、水以外の材料は、
あらかじめ計って、内釜(パンケース)ごと冷蔵庫で冷やしておいた。
そのせいか、釜のび
17.5cmの
ふわふわロングなパンに焼き上がった。
最近具材を入れないで焼いた時と比較すると、より
しっとり感があり、
かなり
白砂糖の甘みを感じる。皮は同様にしっかりしていて香ばしい。
ドライフルーツを入れる時は、砂糖は若干控えてもよいかな！？と
いう感想でした。
クオカ：アップルシナモン食パンミックス
