はなまるマーケットいかがでしたか？

私のトルティーヤは３分クッキングテキスト本の６月号に載っています。



高橋アナでも上手にのばせるお薦めトルティーヤですが、
本格的にとうもろこしの粉を使っています。



はなまるマーケットで紹介していたのは、
トルティーヤに限らず、ナンやピザやピタパンやと、
幅広く代用出来る凡庸タイプの生地です。
イーストやヨーグルトは使っていないのでパン生地とは違いますが
これはこれでいいのでは、と思います。

ディレクターがこれで行きたいと言ったのは、
クックパッドの中で人気のトルティーヤ

水の分量が大さじ７になっていますが、
計量スプーンをきちんと平行にしてすり切りに計らないと
１０ｃｃやそこらの誤差が簡単に出て、
生地の硬さがまちまちになります。

試しに表面張力マックスで計って捏ねてみました。
赤ちゃんのおしりのような柔らかさで気持ちいい〜〜〜けど、
ホンのちょっと打ち粉が必要でした。
計ってみると、マックスだと１２０ｃｃちょいありました。
レシピより大さじ１多めに入った計算ですね。

１５ｃｃ×７＝１０５ｃｃなので1/2カップを目安にして、
硬いと思った時は水を加え足すと言うのが堅実かも。

とてもやりやすいレシピでしたよ。
せつぶんひじきさんありがとうございました

とうもろこし粉の本格レシピも作りたいという方は、
是非、３分クッキングテキスト本、見てね〜〜〜。

でも本屋さんには１６日から７月号が並んでしまいます。
急がなくては

ちょっと遅いかったかなー。
今日のはなまるマーケットに出ます。

トルティーヤを特集しようと検索していてブログを見つけましたと、
はなまるのディレクターから連絡いただいたんです。

メキシカンをしたときのをご覧になったようです。

トルティーヤを教えるのかな、と思ったら、
あっと驚くような、包む中身を教えてください、だったのよ。

そんじゃ、和風で行きますかー、と言うことで、
手巻き寿司風とお焼き風をご紹介します。

収録ではとても美味しく出来てたけど、
本番の試食は上手に作ってくれるでしょうか。

料理担当の人がちゃんと居て、
収録ビデオを見て再現してくださっているのですが、
時々え？と言うようなのが出てビックリ

作りに行きたいとは思うのですが、
担当の人が居るのに申し訳ないような気もして…。

だからせめてエールを送ります。
頑張ってねーー。