ちょっと足を伸ばして佐倉まで。
京成の志津駅から歩いて１０分程の所に
若き蕎麦打ち人のお店はあります。

去年の夏頃出た自遊人の蕎麦特集に載っていて、
ずぅ〜っと行ってみたかったお店。
今年に入ってやっと行けました。

それから今回で確か４回目。
１５席ほどの店内は落ちついた雰囲気で、
ゆっくりお蕎麦を楽しめます。

自遊人の情報によると、
九割蕎麦でつなぎが一割。
私が打つ割合と同じなので、
プロが打つ九割にとても惹かれたのよ。

初めて行ったお店では
たとえ独りで行っても注文する
「蕎麦掻き」「玉子焼き」「せいろ」

蕎麦掻きがなかったり玉子焼きがなかったりするお店、
案外多いのですが、このお店はどれもクリア

まず出てきた蕎麦掻きはとっても柔らかで、
熱々のうちはお箸ですくい取るのが難しい
でも冷めると滑らかさがなくなるので、
お箸の間から流れ落ちそうになるのをどうにか止めて
熱々のうちに食べきります。




そして玉子焼き
これが美味しいんだわ
玉子焼き好きの私としてはペロリと完食できます
熱々の玉子焼きをハフハフとほおばって、
熱くなった口におろし大根をちょっと放り込んで冷まし、
また熱々の玉子焼きを食べる。
ん〜 至福のひととき〜




最後のせいろは大盛りを注文しましたが普通盛りが来ました。




それでもイイかな、と思いましたが、
んー、やっぱりこの量だとちょっと足りないなと、
追加をしたらちょっとギャル曽根気分です




今日のせいろは茹で上がりがちょっと硬め。
その分、腹持ちがよかったなぁ。

１２時ちょうどに入ったときは他のお客さんは一組。
すっかり満足して出てみたら、
順番待ちのお客さんが何組か並んでました。
早めに行って正解



手打ち蕎麦　三乗
０４３−４６３−７８８０
千葉県佐倉市井野１３６２−３
定休日 ： 火曜 ･ 第三水曜 （ 祝祭日の場合は、翌日休み ）
営業時間 ： １１：３０〜１５：００ （ ＬＯ １４：３０ ）
　　　　 　　　 １７：３０〜２１：００ （ ＬＯ ２０：３０ ）