オランジェが好きですねん

オレンジピールにチョコレートをコーティングした、
あのスティック状のチョコレートですぅ

どこのが好きかと言うとですね〜。
ジャンヌトロワ、ジャンポール・エヴァン、
ヴィタメール、デメル
他にもけっこうあるんだけどね〜。
ま、要するにストライクゾーンが広いんですわ。

で、先週和久傳に立ち寄ったら、
柚子ピールのを売ってたのよ。
もうこれはゲッとするしかないっしょー


味を外してたら食べるのが苦痛になってしまうので、
小さい方の箱を買いました。
９本入っていて１８００円。
高いんだか安いんだかねー。

ピールは、ワタの部分の厚みが薄く、
おおかたが弾力のある噛み応えです。

ビターさが控えめで柚子の優しい香りが広がります。
どちらかというと、コーヒーよりもお茶が似合います。
ちょっと濃いめに淹れた日本茶か紅茶ですね。
　はよお茶淹れてーな、チョコ無くなってしまうで。
　グーさんピッチ早すぎ！ゆっくり食べ！
　てなこと言われてもゆったり淹れなお茶は美味しくなれへんのっ

自分へのバレンタイン用はこれにしよかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

粗潰しにしてよく混ぜるとジャムの出来上がり〜
甘さ控えめ、程よく効いた酸味、煮詰めすぎないジューシーさ、
そして噛み応えを残す。
そんなところに気をつけながら作ると


応用としては、白ワインをちょっとドボドボと入れ、
　ドボドボって、ちょっととちゃうと思うけどなー。
同じように加熱して、汁に浸したまま冷ますと、
りんごのコンポート の出来あがりぃ〜。

りんごのコンポートは先週出たばかりの
「ピピッとかんたん 電子レンジで作るおかず」（ブティック社）で
ご紹介していますよ〜