を切ったら中が茶色で
…てなこと、ありますよねー。

紅玉を年越しさせたときにそうなっていることが多いので、
紅玉はそう言うものだと思っていたら、
そうではなくて、
完熟のりんごがそうなりやすいそうです。

な〜んだ、いい だったんじゃーん
サッサと食べないからダメにしたんじゃーん
さん、ごめんなさーい

そんなことがわかると、完熟でなかったとしても、
りんごは早めに食べた方がいいかー、と思い、
ジャムにすることにしました。

４個あった紅玉の皮をむいて８ッ割りにして芯を取ります。
大きめの耐熱のボウルに実と皮を入れます。



絞りたてのレモン汁をかけます。
大さじ1/2か１か、そのあたりはいたって適当です。



食べてみると、少し甘みが足りなかったので、
上白糖を、これまたテキトーに振りかけます。
そしてラップをして電子レンジで１０分余り加熱します。
　レンジから取り出すとラップが見る見るうちに凹んで、
　真空パックのような状態になるのを目安にしてね。
　りんごの大きさによって、もう一つ言うなら、
　冷蔵庫から出したての冷え冷えかどうかで
　加熱時間って違ってくるからね。



赤い皮の裏面の実をこそげ取りましょね。



こそげ取った実をボウルに戻し入れてよく混ぜると、
ほうら、きれいな赤色になるでしょ〜


出来上がったら空き瓶に詰めて…
おっと、写真がいっぱいだわ。

では、のちほど