京都の高級料亭老舗の料亭、そして人気の高い料理屋など
この土鍋を使っているお店はとても多いとか。

信楽雲井窯の中川一辺陶さんの土鍋の中でも
人気の高さを誇るごはん用の土鍋です。

初めて見たのは京都銀閣寺そばの「なかひがし」。
ぼってりとした厚みのその釜は、
それまで知っていた土鍋のずんぐりむっくりとは違い、
縦長でスマートなのがとても印象的。

そして炊きあがったごはんをいただくと、
これぞまさしく、銀シャリ 言うこと古いなー
ツヤツヤに光っていて、ふっくらしていて、弾力がある。

それからというもの、「欲しい〜」「欲しい〜」「欲しい〜」
でも高いんだわ。何ヶ月も待たなくちゃいけないんだわ。

ところが、念じてみるモンだねぇ
３合炊きのをいただいた
その代わりに機会があれば
それで炊いたを食べさせてね、って。
食べさせます食べさせます食べさせますともぉ〜
機会があってキャビア丼なんか作っちゃったりしたもの〜

で、ずっと調子よく使ってはいるんだけどね、
１合とか0.5合炊きたいときにはちょっと大きいんだわ。

てなこと思っていたらですね、
見つけちゃったのよ、ララ、ランラン

高島屋にあったのよ、
小食なアタクシにピッタリの1.5合炊きが
　そんだけ食べたら充分ちゃいますかぁ？

色々調べてたときには一番小さいので２合炊き。
だから、1.5合炊きは高島屋オリジナルかも知れないね。
　嬉しくて舞い上がってそのへんのトコ、聞くの忘れましてん。

流石に二匹目のどじょうはいないので、もらえませんでした。
なので、買いました

これで美味しいごはん炊きに拍車がかかりそう〜。

焼けた牛肉を取り出して、野菜をしっかり炒めましょう。
　油が足らへんかったら足してね。
その間牛肉はペーパーに包んで置いておきます。
　焼けてすぐに切ったら、肉汁が出すぎて、
　食べるときのジューシー感が薄れますねん。



お皿に盛り合わせて山葵を添えます。
　おろしたての本山葵。
　ま、これは理想と言うことにしときましょか。



ソースをたっぷりかけましょう。
　って、ソースはどないしたらええねんなっ
　…やね。

おろし玉ねぎ1/4個分、おろし生姜大さじ1/2、酒大さじ1/2、
みりん大さじ１1/2、しょうゆ大さじ２1/2、はちみつ少々、
トマトケチャップ大さじ１、出し汁大さじ３〜４

全て混ぜ合わせて温かい場所にしばらく置き、
時々混ぜながら、
玉ねぎのピリ辛さが抜けるのを待ちます。
　はい、お気づきの方、すんません
　このソース作りは一番初めにせなあかんことですねん。

ま、そんなこんなで出来上がりました〜
角度を変えてご覧いただきましょう
　しつこい？

ステーキ丼　ドーン