先日、有楽町のごはんミュージアムのアセアンコーナーに、
フィリピンが加わるのを記念してイベントがありました。

私はそこで鮮やかな民族衣装に身を包み、
フィリピンダンスをご披露しました。

…んなわけないやろー
フィリピン料理を紹介したんやろがーっ。
　って、そんなツッコミ入れんでも、わかってるこっちゃがな。

ご紹介したのは、家庭で出来るフィリピン料理を３品でした〜。

入手困難なものは使わない。
代用できるものは最初から代用品で紹介する。
誰にでも簡単にできて、短時間で手軽に出来る。
それでいてフィリピンを代表する料理であること。
どこかでフルーツを使う。
ごはんに合う料理であること。
３品を紹介して２０分で終えること。

そんな縛りのある中で講習した、
フィリピンの代表的な酸っぱいスープをご紹介します。

シニガンスープ