スーパーでたくさんの種類のカット野菜を見かけます。
独身の人や小家族の人には
１束とか１本とかは多すぎるんでしょうね。
鮮度が落ちないうちに食べきろうと思うと、
いつまでも同じ野菜を食べてる気がしますね。
そうでなかったら野菜を腐らせてしまう
だから、確かに便利だし重宝なんだけど、
それを喜んで利用するような素直なグーじゃないのよねー。
でも、その発想はいただきますよぉ〜。
…と言っても、
カット野菜が出回る随分と前からやってることなんですけどね。
まずは。
グリーンサラダの素とでも言うのかなー。
ポイントは小さめにちぎったりカットしたりすること。
今日はルッコラ・クレソン・水菜・きゅうり。
洗って、切って、水気を充分に切って。
厚手のキッチンペーパーを敷いた密閉容器に入れるだけ。
もう一つが炒め野菜の素。
今日は、ピーマン・ごぼう・人参・花にら。
早く炒め上げることが出来るように細くカットしています。
別々にしているのは
火の通し加減が違うのでいっぺんに入れない方がいいから。
それと、２〜３種類の組み合わせにも出来るように。
こうしておくことで、和・洋・中、どれにでも変化させられます。
炒めるだけでなく茹でて温野菜として使ってもいいですね。
こうしておくと使う時便利だから
ついついたくさん使ってしまいます。
野菜がたっぷり摂れる工夫でもありますね
予定よりちょっと早く起きちゃったので、
出かける前に作っておきました。
これで帰ってきてからが速攻可能
では行ってきま〜す
