少し前になりますが、
ハーブマンさんと仕事をご一緒しました。

たくさん持ち込んでくださったハーブは、
さすがっ
活き活きとしていて香りの豊かさが違います。
愛情を注いで育てられたハーブは輝いているようでした。

この日はタイムを使ったお料理で、
フォカッチャの香り付けに使ったり、
フリッターの衣にたっぷり混ぜたり。

せっかくなのでこんな使い方をしてみました。

この日のフォカッチャは丸々と太ったフォカッチャ。
プックプクに膨れたところに、
指をプスッと入れるのが楽しい作業です
穴にたっぷりのオリーブ油を注ぎ入れ、
タイムを差し込んで焼きました。
ちょっとお茶目なフォカッチャになりました



タイムの細い茎も、シャッキリしています。
葉をしごき取ったあとの茎、
何かに使えないかとしばし考え中
そして串代わりに刺してみました。

持って食べられるほどの丈夫さはないけど、
見た目が華やかになりました。



ちょっと遊びの入ったハーブのあしらい、いかがですか？

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