撮影が続くと野菜がいっぱいになってきます。
悪くなってしまう前に一気に使う方法として、
野菜スープを作ります。
いろんな野菜の味が絡み合って、
濃くて旨いスープになるんです。
「そんなの、私だってやってるよー」
はい、おっしゃるとおり。
そこをですね、敢えて紹介させていただきます
この日余ったのは、ベーコン３枚、玉ねぎ１個。
まずはこれをオリーブ油で炒めます。
そう、玉ねぎくささが消えるまで。
一般的に言われる透き通るまでってやつですね。
その次ぎに…と言いたいところですが、
この後はもう、順番めちゃくちゃです。
でもそんなのかんけーねー、ってなもんです。
人参１本ぐらい、ごぼう１本ぐらい、れんこん１節、
セロリ２〜３本、こんにゃく１枚弱、かぼちゃ1/4個、
メークイン３個、油揚げ超特大１枚。
そんなトコかな？
一気に炒めたその後は、
うずら豆１カップあまりと白いんげん豆１カップあまりを加え、
出汁に水を足してしっかりかぶるぐらいの水分量を加え、
豆が食べられる固さになるまで煮ます。
塩で味付けしているので洋風にしてもおかしくないし、
和風にしてもおかしくないし。
食べ飽きてきたら、
ミキサーにかけてクリーミーにします。
そのまま食べてヨシ、生クリームを足してもヨシ。
大量に作るといろんなことが出来ますね。
ま、大量に作りたいんじゃなくて、
大量になってしまうから、
食べ切るために生まれ出る智恵なんですよね。
完食〜〜〜
