地方の、人里離れたところでお店をしている、
「よぉこんなトコでやろうと思たよなー」と、
素で感心してしまうお店が世の中には何軒かありますが、
ここ奈良県吉野郡にあるイタリアン、
「リストランテ ロアジ」もそんな中の１軒です。


大阪からだと、焼き肉屋が軒を連ねてる鶴橋から
　夕方にお櫃持ってこの町歩いたら、
　ニオイだけで３杯はごはん食べられる町やでー、鶴橋は。
　持って歩いてる人、おらへんけどなー。
近鉄電車で１時間の榛原駅からタクシーで６０００円
　と言うことは、帰りも６０００円。
　あ、駅名ははいばらと読みますねん。

初めて行ったときに、
「シェフー。よぉこんなトコにしようと思たねー。
　あ、もしかして客に来て欲しない？いやがらせ？」
　シェフと丁々発止にやり合うには、
　このくらい言うてちょうどなんですわ。
　口は悪いけど気はエエ人ですよ。

予約がけっこう取りにくい。
何故かというと、１６人で満席。
ゆったりして欲しいので普通は１２人ぐらいだそうです。
それに加えて１２月の終わりから３月いっぱいは休み。
今年は何と、１１月中旬で終わって来年４月過ぎまで休み
　お休みの間はイタリアを回って充電されるようです。

野菜を育て、パンを焼き、パスタを打って、料理を作り…。
それを奥様と２人でこなすんだから、大変ですよ。

そんな少人数予約の一軒家のイタリアンで、
大阪のお生徒さん達と総勢１８人、食事会をしました
　おいっ！キャパ越えてるがな！シェフごめん

３０分近くも早く着いてしまったら、
焼きたてのパンを出す時間を考えて、
ちょうど焼いているところでした。
　料理人のペースを乱してしまうので
　早く着いてしまったときは、
　いつもならその辺で時間を潰す私なのですが、



「これからが大事やっちゅう時に来たら、かなんで。」と言うシェフに、
「ごちょごちょ言うてんと手を動かしなさーい。」と言うと、
奥で、マダムが大笑い



パンが焼き上がり、



さて、いよいよ食事の始まりです。



続きは「ロアジ２」で…。