バースデーケーキの話になったとき、
コッテコテのいちごデコレーションケーキを私は作る、
と言う話をしたら、どんなん？どんなん？
と言うことになり、書くことにしました。
　実は、以前ｍｉｘｉで書いたんやけど、
　カフェブロやったらみんなが読めるのにぃと言うことになって、
　加筆しましてん。ｍｉｘｉで読んだ４〜５人、ダブってかんにんなぁ〜

っちゅうことでスタート

久々にケーキを作りました。
　（ケーキの絵文字ってあれへん！コーヒーカップもや！）
それも、これでもかと言うぐらいコテコテのバースデーケーキを。


スッキリしたデザインの素敵なケーキはいっぱい売ってます。
だけど、小さいときあこがれた不二家の、
ホイップクリームといちごがタップリの、
今となってはこんな野暮ったいレトロなデコレーションケーキは、
探すのが大変。
　しもたっ、不二家にあるのんか。
　不二家さんすんませんすんません。
　悪気あれへんからねー。
と言うか、まず買えません。
だから作ることにしました。

生クリーム３パックといちご３パック。
いちごは、ここ２〜３年美味しいなぁと思っている「あまおう」
　どや、りっちやろぉ〜。
とーぜん、卵も粉も選び抜いてます。

殻を割った卵をまず計ります。
その５割の砂糖を加えて、いい湯加減の湯にあてて、
電動の泡立てでしっかりふんわりあわだてる。
それから、５割の薄力粉
　もちろん前もってふるいにかけなさいよー。たーのむでぇー。
手早くザックリと混ぜたら、
温めた牛乳１割と溶かしたバター０．５割まわし入れて、
サッサときれいにこれまた手早く混ぜます。
型に流して焼いたら冷ましてスライスして、
　ゴメン。次の料理教室の準備があるからちょっと急いでんねん。
　そやからはしょります。ま、このあたりは大丈夫やよね？

上下の切り落としはザルの目で押しつぶして粉状にしておく。

飾り用のいちごを除いて、
グランマニエと砂糖をかけてしばらくおく。

グランマニエを混ぜたシロップを作り、スポンジに塗る。

生クリームに少量の牛乳を混ぜ、
サンド用とコーティング用と絞り用に固さを分けてホイップする。
これらを２段重ねにしてデコレーションする。



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　断面図はこんな感じ。
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久々に作ったら計量から始めて１時間半もかかりました。
　腕落ちとんで、グーさん。

でも、苦労の甲斐はありましたわ。
私の推測通り、ふふふ、めっちゃくちゃ喜ばれたよ〜ん♪
なんと言ってもいちごのデコレーションケーキは、
永遠のあこがれだものぉ〜

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