ハマチのつぶやき

登場する料理は定番料理がほとんど。
でも！「その定番をいかにおいしく見せる事ができるのか？」
と考えながら日々料理してます。
その他、ｷｯﾁﾝﾂｰﾙ・食卓の花・映画・編み物など・・・・

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2008年09月

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青ゆずこしょう　[2008年09月03日(水)]

ゆずこしょうです。30g入りの小瓶。

仕事帰りにデパ地下に。
ただ通り抜けるだけのつもりが
ついつい買ってしまいました

ゆず胡椒はだいすきなの

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このゆず胡椒の下に敷いているのは
数年前旅行に行ったメキシコで購入。

確か・・・貝紫で染めたというﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞ

いつもはDVDの上に敷いてあるんだけど
気がつけばハマチの下敷きに・・・・。

Posted at 21:29 | 調味料 | この記事のURL | コメント(10)

マリナーラソース　[2008年07月19日(土)]

手作りマリナーラソース（↓これは冷凍用）

冷凍用にたっぷり作りました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いままで、いろんなレシピを試した結果・・・・

Afro家の材料は・・・
アンチョビ　１缶　・　トマト水煮　２缶　
にんにく・パセリ赤唐辛子・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
砂糖・塩・白ワイン・ローリエ

これらを炒めて煮込むと簡単パスタソースの出来上がり☆
これで２人分×３回分ができます。

１回分はイカと和えて今日の家ランチでたべちゃった

残り２回分は→冷凍

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

後日食べるときは

解凍後・・・・

Posted at 15:02 | 調味料 | この記事のURL | コメント(10)

簡単手作りドレッシング　[2008年05月07日(水)]

シンプルサラダと簡単手作りドレッシングです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
みなさん、お久しぶりです。やっと、カフェブロにつながりました

先日の続きの写真です。

サラダは
レタス・きゅうり
しめじを和えただけ

（玉ねぎやピーマン
を入れてもGOOD）

ドレッシングをかけて
いただきました

このドレッシングはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがメインなので、色がとてもキレイ

オリーブオイル：酢＝１：１　/ 塩・黒こしょう適宜

簡単ドレッシングのできあがり。
いつも適当な分量なので正確な量は？？？？です。
かける前によく混ぜてからかけてね。

オリーブオイルが好きな方にはおすすめです。

Posted at 14:48 | 調味料 | この記事のURL | コメント(13)

有機醤油のおいしさ　[2008年04月09日(水)]

先日コレが届きました。

彼がかなり前にGETしたゴルフの景品。
それは、商品カタログでした。
ずっと忘れていたんだけど、数週間前に頼みました。
で
届いたのがコレ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コレっていうのは、「寺岡家の有機醤油」のこと。
いつも某有名メーカーの醤油しか使ったことのないAfroが
なぜコレを頼んだかというと

ただ単に→買い置きの醤油が終わりそうだったから・・・・

単純な理由で、適当に頼んだ醤油でしたが
これがねエ～、ウマかった

というわけで、「これらのメニューに使わなくっちゃ

」ということで・・・・続きへ

Posted at 20:11 | 調味料 | この記事のURL | コメント(12)

特製中華ねぎソース　[2008年03月07日(金)]

先ほどご紹介した、鶏の唐揚げのお皿の中央にあった中華ねぎソースです。

レシピ

・ねぎ　（1/2本）→みじん切り
・しょうゆ　大さじ２　　　　・酒　　大さじ２
・砂糖　大さじ１　　　　　　・ごま油　小さじ１

以上を和えるだけ・・・
参考本→「きょうの料理　大百科」（NHK出版）

今回我が家では、鶏の唐揚げにかけて食べたけど・・・
すっごい簡単ソースで、どんな料理

にもあいますよ～

。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ネギソースとまったく関係ないけど、
ずっと気になっていた「ﾌﾗﾜｰｼｮｯﾌﾟ」に行ってきました

。

２ヶ月ぐらい前に、TVで紹介されていた「風花・東京」という
石原　和幸氏　プロデュースのショップです。

ショップの外壁も、ツタやモスで素敵にデザインされていて
お店に入る前から楽しめました。

中に入ると・・・お花はもちろん販売されていましたが
ワインバーのカウンターが奥にあり
そのカウンターの上に石原氏の手がけた

ガーデニングデザインの作品集が置いてありました。
すっごい素敵なお庭や玄関・駐車場の写真がたくさん紹介されていました。

うちに庭があったら、絶対ここに頼みたいな～～。庭があったら・・・ははは・・・

。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

それにしても今日はあたたかいな

お店情報　：「風花　東京」（kazahana tokyo)
港区南青山３-９-１　ｱﾌﾞﾘﾑ１F　　TEL ０３-６６５９-４０９３

Posted at 15:29 | 調味料 | この記事のURL | コメント(8)

Indian Curry Powder(カレー粉）　[2008年02月26日(火)]

先ほど紹介したエビカレーに使用したカレー粉です。

香辛料を焙煎・ブレンドされた
カレー粉です。

原材料には
ウコン・ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ・クミン
ﾒｯﾁ・ﾌｪﾝﾈﾙ・ｼﾞﾝｼﾞｬｰ
ｸﾛｰﾌﾞ・ﾁﾝﾋﾟ・ｼﾅﾓﾝ
などなど
たくさん書いてありました。

「インディアンカレー粉」という名の通り
インディアンの絵が目印。

これは、どこのｽｰﾊﾟｰで買ったのかなあ?
忘れてしまいました。。。