Fruit＆Juice mica

数日前、沖縄の取引業者からドラゴンフルーツとパッションフルーツ
が届きディスプレイしています。
店舗内はまるで沖縄物産展のようです。
パッションフルーツ(M・Lサイズ)が10ケースほど置いているので、
独特のフルーティーな香りが店舗に満ちています。
来店された方が紫色の玉子のようなものからだと分かると不思議そうに
パッションフルーツを見て、一体これは何ですか？と質問されます。
名前は聞いたことがあっても実物を初めて見る様子で、どのように
して食べるのか等説明し、ＰＯＰも作りました。

到着時はピーンと張っていた果皮に少しずつシワが入りだしたので、
今週末にはジュース販売(イオンモールのジュースmica店にて)の予定です。

パッションフルーツは、カリウム・ビタミンＡ(特にβカロテン)が多く
含まれているので、視力保持・皮膚に効果作用があります。
女性の方におすすめのフルーツです。
また、パッションフルーツは南米ブラジル原産の熱帯果樹です。
その花は時計に見えるのでクダモノトケイソウとも呼ばれます。

形・味覚・食感・香りと色々な面で魅力的なフルーツです。
是非食べてみたい！飲んでみたい！という方は各店舗までお越し下さいませ。

先日、初物を入荷しました。
「アメリカンチェリー」「甲州産：温室桃」「甲州産：種無し巨峰」
「スナックパイン」です。

本日はアメリカ産さくらんぼのご紹介です。
アメリカンチェリーは大粒で実がしまっており、果皮・果肉色が濃く甘い味が
特徴です。栽培地はアメリカのオレゴン・ワシントン州が主で「ビング種」
「レーニア種」の2種類があります。

成分はカリウム・葉酸・アントシアニン(ポリフェノール)・ソルビトールが
含まれており、ソルビトールは天然甘味料としてうがい薬や歯磨き等、
色々なものに使用されています。

さくらんぼは「桜桃」とも呼ばれ、初夏の到来を感じさせるフルーツです。

「はるか」は見た目からは想像できないほど、非常に美味しい柑橘です。
果汁の上品な甘さが口の中に広がり、国産柑橘ならではの優しい味がします。

来店されたお客様に試食していただくと、迷わず購入され、店頭に置いて
即完売に近い状態でした。

「はるか」は日向夏の自然交雑で平成８年に品種登録されています。
特徴としてお尻の部分が丸く、でっぱりがあります。
デコポンのでっぱりと少し似ています
レモンと同じ黄色の皮ですが皮が厚くゴツゴツしているので、
食べる時はナイフで皮ごと櫛形に切ると食べやすいと思います。

「アボカドミルク」のご紹介です。

アボカドは一般に「森のバター」と言われ栄養価のあるフルーツと紹介
されています。
フルーツといっても甘さはなく寿司やサラダに使われることが多く
個人的には醤油とわさびで食べるのが美味しく感じます。

アボカドはメキシコからの輸入が主で収穫時は未熟の状態です。
美味しく食べるには注意が必要です。
販売されている時のアボカドは熟していない状態が多いので、すぐ食べたい
場合の見分け方は、皮の色が黒に近い色、触ると柔らかく感じるものを選び
ましょう。急がない場合は、皮が緑色のものを選び、常温のまま追熟させます。
ただし温度が高かったり低すぎる場所は避けましょう。上手く追熟しません。

アボカドにはビタミンＥ、Ｂ6、葉酸、不和脂肪酸、食物繊維、ミネラルが豊富
です。不和脂肪酸は、コレステロールを減らし血液をきれいにする働きがあり、
食物繊維が多いので整腸作用もあります。

アボカドと牛乳で作ったアボカドミルクは濃厚ですが、食べた時とは違う美味しさ
があり、ジュースmicaのおすすめ健康ジュースです。

一昨日、大量の苺を入荷。店内は苺でいっぱいです。
入荷したての苺は香りが漂い果肉に艶があり生き生きしています。

ウインドウ越しに苺を見つめ立ち止まる人が多く、人気のフルーツ
だと改めて確信しました。

苺は品種登録されている名前が多く、それぞれ特徴があります。
写真の苺は<あまおう>です。

ご紹介する苺は<さちのか><さがほのか><あまおう><ひのしずく>です。

<さちのか>は濃い赤色の苺で香りが良く糖度があり日持ちがします。
スーパー等で販売されている人気の品種です。

<さがほのか>は果肉の中が白いのが特徴です。

<あまおう>は糖度が高く、ほどよい酸味が絶妙、粒が大きく高級感の
ある苺です。ちなみに甘い/丸い/大きい/うまいの頭文字から<あまおう>
と名づけられました。

<ひのしずく>は強い赤色で果皮に艶があり見た目が美しい苺です。
甘みがあり酸味が少なく粒の大きさは約２０ｇほどあります。

ビタミンＣたっぷりの苺を食べ比べていただきたいと思います。

ジュースmicaの定番商品「バナナジュース」をご紹介します。
家庭でも簡単に作れる、誰もが知っているジュースですが当店が
使用するバナナはフィリピンの標高800〜900ｍの高地で栽培され
たものです。

高地栽培する理由は、昼夜の寒暖差が大きい為、バナナは温暖な
低地よりゆっくり生育します。
収穫も低地栽培のバナナより高地栽培では15ヶ月程かかりますが、
糖分となるデンプン質が増す為、粘りのある甘いバナナになります。

外見も市販のバナナと異なり皮の黄色が強く、太く丸みがあります。
生で食べると味の違いに気付きます。
(参考までに住商の「甘熟王」は標高600〜800ｍの高地栽培品です。)

このバナナは数年前まで販売のみでしたが、試しにジュースに使用
したところ非常に美味しかったのでそれ以来、高地栽培のバナナです。
来店される方の中で「バナナジュース」ファンが大勢おられ、週末は
バナナ2房(1房15〜16本)があっという間になくなります。

食べてみたいと関心をもたれた方は、是非お試し下さい。
堂島店(他店でも可)で1本から販売しています。

新店舗が大阪市北区堂島にオープンしました。
ジュースだけでなくフルーツも販売しています。
いただいた開店祝いのお花が店舗を華やかに見せてくれます。
今後取扱うフルーツや小物等の配置を考えながら店舗を作り
完成させていく予定ですので、気軽にお越し下さい。

昨年の夏から店舗探しを始め、沢山の物件を見てきました。
店舗が決定後、時間の経過が早く感じました。

店舗内の図面を書き(以前デザイン事務所に勤務していたので)
内装業者を探し、打合せを行い…工事現場に立ち会い、最後は
力仕事(縦型冷凍冷蔵庫等の什器を徹夜スタッフと二人で搬入作業)。

新店舗の立ち上げを一からスタッフと共に行いましたが、これから
が本当のスタートです。
多くのお客様にmicaを知っていただくよう頑張りたいと思います。

店舗の所在地は、ビスタプレミオ堂島ホテルの向い側になります。
（最寄り駅は西梅田・北新地より徒歩3分です。）

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３月は「デコポンジュース」のご紹介です。

デコポンは「清美」と「ポンカン」を交配して誕生した柑橘です。
頭部分(へた周辺)が出っ張っているのが特徴です。
デコポンも甘夏と同様、晩柑類(みかんより遅い時期に実がなる柑橘類)です。
糖度が高く、外皮は薄く剥きやすいため手軽に食べられます。

晩柑類は温州みかんより味に深みがあり、生で食べるのが一番ですが、
ジュースにすると一層美味しさが増し、贅沢感が味わえます。

デコポンの正式名は「不知火：しらぬい」です。
熊本、愛媛、佐賀、広島、和歌山産があります。

ジュースmicaのおすすめジュースです。

今回ご紹介するのは晩柑類の「甘夏」です。
みかんより遅い時期に実がなる柑橘類を晩柑類と呼びます。
(例：伊予柑・甘夏・はっさく等)

「甘夏」は夏みかんの変種で、夏みかんに比べ酸味が少なく
あっさりした甘さです。旬は４月頃迄です。伊予柑やはっさくと
見分けるには、へた周辺に凹凸がありゴツゴツとした厚い外皮
が特徴です。
皮が厚いので食べる時は裏側にナイフで十文字に切り目を入れ
剥きます。

また「甘夏」の変種で「新甘夏<サンフルーツ>」、濃いオレンジ色
の「紅甘夏」があります。
生で食べる以外に、野菜サラダ(フレンチドレッシング付)に入れ
たり、ヨーグルトに混ぜて食べるのも美味しいので、お試し下さい。

1月下旬より「きんかんジュース」を販売中です。
金柑は柑橘系で直径約2.5〜3.5ｃｍの楕円形。
種が若干ありますが果皮ごと食べます。
金柑の皮部分にビタミンＣ(レモン100ｇと同量分)が多く含まれており
ビタミンＣの吸収を促進する「ヘスペリジン」(ポリフェノールの一種、
ビタミンＰ)が含まれています。

咳・のどの痛みに効くといわれ民間薬として知られており、砂糖漬けや
シロップ煮など販売されています。

金柑特有の「清涼感」「爽やかな香り」はジュースにすると一層引き立ち、
美味しいと好評です。
2年前、宮崎産の「きんかんたまたま」という品種を使い、冬季の人気
商品となりました。
以前のものから改良され、昨今の金柑は糖度が高くなり宮崎産のほかに
鹿児島産、熊本産等があります。

季節限定、ジュースmicaのおすすめジュースです。