中年に進め

2008年4月24日（木）
昨日、夕食に「インゲンとマッシュルームのサラダ（ヨーグルトドレッシング）」を作った。
茹でたインゲンと、薄くスライスした生のマッシュルームをヨーグルトドレッシングであえるだけの簡単サラダなのだが、歯ごたえが良くて結構病みつきになる。

7年くらい前の夏休みにパリへ遊びに行った時、パリに住む友人（日本人女性）と、ルーブル美術館のガラスピラミッドの向かいにあるレストランでランチをした。
その時に食べたのが、このインゲンとマッシュルームのヨーグルトドレッシングサラダ。
その年のパリは異常気象で、日本の夏を凌駕するほどの暑さだったから、このサラダを食べながらキリッと冷えた、サンセールという気持ち炭酸の味がする白ワインを飲んだ。
両方ともとても美味しかった。

ドレッシングのレシピは、その時の味を思い出しながら、いろいろ試しているのだが、なかなか再現できずにいる。
今のところ、ヨーグルトと白ゴマペースト（又はゴマだれ）を混ぜて、ビネガーと塩コショウで味を調える、というやり方をしているが、かなり適当。
美味しいヨーグルトドレッシングの作り方をご存じの方がいらしたら、是非教えてください。

ところで、日本語で言うところのマッシュルームは、フランス語で「シャンピニオン」と言うのだが、パリでそのサラダを食べている時に、パリに住んでいる友人の友人（フランス人・男）に
「＜シャンピニオン＞は日本語で何と言うのか」
と聞かれたから
「＜マッシュルーム＞だよ」
と教えたら、全然納得してくれなかった

けど、確かに何でシャンピニオンのことを日本語ではマッシュルームって言うんだろ