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-天気予報コム-
近頃の話題( v^-ﾟ)
うれしい〜コメント♪
こんな話あんな話

べったらしましょ♪

2008-02-20 18:32:16
この冬〜最後の収穫物は何にしようか

考えるのがいつも楽しみ

まずは、大根の話から。

この冬〜3種16本植わっていた大根も最後になり〜

ふと思い当たったのが・・・この最後の2本

べったら漬けにしてみたい

だって〜麹だって〜たっぷりあるんだから〜


まずは・・・

大根の皮を剥いて塩漬けに！


水があがってきたら取り出して〜

さぁ〜今度は、できたてほやほやの麹風呂へ

麹を発酵させて甘酒作りをしていたのは〜実はこの為

お砂糖200ｇほど足そうかな

それから〜鷹の爪と昆布もね


もう一日待って

はい、できあがり


一週間〜美味しく頂けましたよォべったら旨ぁ〜
Posted at 18:32 | ご飯だよ〜たべもん | この記事の詳細 | コメント(5)

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コメント

練馬のめかぶさん〜
めかぶちゃんに、お届けしたのは〜
出来立てすぐだったので・・・浅漬かりだったかな
あの後〜一週間ほどそのまま漬けておいた古漬け状態？
よォ〜く漬かり込んだのも美味でしたぁ。
また、べったら研究重ねます！！
試食のほど・・・また〜お付き合いくださいませ、ませ


ルミネーネェさん〜
畑バーベキューのみならず！
こんど〜おうちランチでも
ホームパーチーディナーでも
おやつ&お茶会でも
はたまた、朝食会でも
いろいろ一緒にやりませう
Posted by:象足 at 2008年02月26日(火)　13:04
いいな〜！
象さん、めかぶさん、美味しいものが出来た時は
すぐに声をかけてちょうだいな〜。
すっ飛んで行くわよ。
Posted by:ルミネーネェ at 2008年02月23日(土)　11:10
ルミネーネェさん！
あたくし、いただいちゃったのよォ〜
象足さん作べったら漬
とっても美味でしたわぁ〜〜
Posted by:練馬のめかぶ at 2008年02月22日(金)　18:29
ルミネーネェさん〜
べったら漬けは・・私も初の試み
麹の発酵からチャレンジしてみましたが〜
思いのほか上手く美味しくできて大成功
家族みんな大満足のお味に仕上げることができました
ちなみにウチは、おふくろ大根の方を使用。
ルミネーネェさんも！ぜひやってみて〜

あと、昔〜NHKの「今日の料理」で、出来合いの甘酒を買ってきて
漬けても手軽に、べったら漬けができちゃう！
ってのも紹介していましたよ

Posted by:象足 at 2008年02月22日(金)　18:00
うわわ〜っ、美味しそう！
今から、器を持っていただきに行きたいかんじ
私ね、べったら漬が大好物なのよ。
そうだ、うちも最後の２本が新聞紙にくるまって
残ってるから、作っちゃおうかな〜。
Posted by:ルミネーネェ at 2008年02月21日(木)　20:34
自己&他己紹介〜☆

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