パスタ (113)ブルーベリージャム [2006年07月31日(月)]
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甘酸っぱい味がお菓子作りにぴったりなブルーベリージャム。
フレッシュなブルーベリーを口に入れると、初夏のさわやかな味が広がります。 フレッシュは、ジャムにするのはもったいない気がします。 でも、ちょっと手を加えることで色々な食べ方が楽しめますね。 保存できるジャムを作ってみました。 春にイチゴジャムを作るのと同じ要領で作ってみました。 厚底の鍋にブルーベリーと砂糖とレモンで煮るだけ！ コツは灰汁をマメに取り除くこと。  美味しくな〜れと呪文を唱え。(笑)  お水を一滴も加えていないのに このようにフルフルジャムの出来上がり！  |
