365日パスタに挑戦！

三連休はゆっくり過ごしたので保存のきく料理をたくさん作ってみました。
カラダに良さそうなひじきや豆などの乾物を煮たり、パスタを打ったり。
素材を知って、丁寧に下ごしらえした料理はやさしい味がします。
最近手抜きばかりしているのでちょっと反省しました。

さて、今日はめずらしくお弁当を作ってきました。
築地で買ったこの弁当入れ。少々大きいこと以外は、文句なしにお気に入り！
中に入れるものはやっぱりおにぎり。
昨夜作ったひじきの煮物。
おにぎりは黒米を混ぜて炊いたあつあつごはんに昆布の佃煮とごまを入れました。
手羽のからあげは、新ショウガと醤油で漬け込み片栗粉をまぶて油で揚げ、
玉子焼きは三温糖と醤油で濃い目の味付け。
まあまあの出来かな？

やはり手作りは美味しい。
手打ちパスタは、生地を伸ばすマシーンさえあれば、誰でも失敗せずに簡単に作れるものです。
先日打ったパスタを湯がいてみました。
想像よりも色がうすく、淡い桃色といった感じです。
パセリのみじん切りとガーリックとしめじでシンプルにいただきました。


夏はズッキーニが美味しいですね。
ズッキーニをザクザク輪切りにしてモッツァレラチーズと卵、ベランダのプチトマトとハーブを少々入れてみました。これもシンプルで失敗のないレシピ！