365日パスタに挑戦！

暑い日にはさっぱり冷製パスタがあいますね。

ソフリットは、時間と根気が必要。
１時間位炒めていなければいけないのです。
しかし、おいしくな〜れと呪文を唱えながら作るとすばらしい
影の美味しいソースになるんですよ。
どんな料理にも相性がよいのでぜひ作ってみてくださいね。

材料：
オリーブオイル適量
にんじん1本
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
オリーブオイル 60cc

フライパンに火をかけて、オリーブオイルをいれ熱し、そこへ
みじん切りにした野菜入れます。
そしてひたすら炒めます。

朝から６００ｇのパスタを練っています。また、フライパンでソフリットも作っています。
その合間に朝食パスタを作りました。
夏はお野菜が美味しく、身体に良さそうな食材を見つけると嬉しくなってしまいます。つい買いすぎたナス、ゴーヤ、にんにく、とうもろこしを冷蔵庫から出してパスタにしました。


そろそろ、パスタのベンチタイムが終わるかな。