365日パスタに挑戦！

Nちゃん白金にある「ロマンティコ」へ行ってきました。
一品目前菜は、「短角牛のミンチ」。きれいなグリーンのオイルは、青臭さがなくオリーブオイルと違うな〜と質問したところ「ピスタチオオイル」とのことでした。
二品目前菜は、たらのフライ。これまた絶品。周りがかりっと香ばしく中身は、とろっろまったり鮮度が命の２品に大満足。


さて、PASTAへ。
白魚のフリットのビゴリ。自家製ビゴリの食感が美味しい１品。
自然な甘みのサツマイモのニョッキとゴルゴンゾーラソースの塩分がベストマッチ。
もっちりした食感が楽しめます
気さくなシェフと食材などのお話していると新しい発見がいっぱい。
乾燥PASTAのお話をしていたら、おいしいPASTAがあるといってもう一皿作ってくださいました。フーデックスで見つけたそうです。
初めて見たパッケージをいただき大捜索。(笑)
東京ドームで行われたテーブルコーディネート展に行った際、販売していたので買い求めました。さて、調理するのが楽しみだわ〜。



メインは、「イベリコ豚！」。超厚切りなのにしっとりジューシー。至福の味でした。



早めの時間にうかがったので、シェフ独り占めで贅沢にゆっくり美味しい食事と楽しい会話であっという間に時間が過ぎていました。
話題豊富で幅広い知識のシェフ。食材へのこだわりや、新しいものへの探究心。料理はクリエイティブで計算だと改めて思いました。辻静雄さんの本のことなど話題となりました。
健康で楽しい仲間と、すばらしい環境で食事することが一番のご馳走。

ご馳走さまでした。大満足のひとときでした。

さて、今月はダイエットがんばります。
おそらく人生で一番に重い身体。
三食自炊料理食べて、運動して痩せたいと思います。
目標５キロ減！今日は、ジムでランニング、平泳ぎでゆっくり１キロスイミング。
ジャグジーでのんびり。適度な疲労感が心地よいです。
今日は、餃子を作りました。色んな調理法で味付けも和風からアジアン。
早くも-０．７キロ。結構が良くなったのかもしれませんね。
がんばるじょー♪