日本茶専門カフェ 表参道 茶茶の間

本日12月13日より、土日限定の新スイーツ【抹茶ティラミス】が登場します。

まろやかながら後味が軽い国産マスカルポーネとサワークリームを使ったクリームと抹茶スポンジに季節のイチゴをサンド。クリームの豊かな味とイチゴの抜群の相性は皆様ご存じの通り、抹茶の渋みで全体を引き締めます。

（このブログを書いている段階では）まだメニューの印刷ができていないのでこのブログをみたお客様のみが知る限定新スイーツ【抹茶ティラミス】。単品1050円、お茶とのセットで1680円也。合言葉は「ブログのティラミス！」


（なお数に限りがございますので売り切れの際は御容赦くださいませ）

あの！ルイヴィトンの東京ガイドブックに茶茶の間が掲載されているという話を
お客様に教えていただいたので、確認すべく１冊購入しました。

あったあった！ホンマにでてるやんか〜（嬉）
天下のルイヴィトンに茶茶の間も認めてもらって
「あー、ここまでがんばってきてよかったワ〜（涙）」
と大感激。
だって世界中の本屋に茶茶の間の文章が並ぶわけなんですよ。
こりゃすごい事じゃないですか。（超自画自賛モード）

いつ誰が取材に来てたのかも全くわからず、ただただ驚きなのです。
で、その紹介文の中身は・・・・・

もし通常の取材で校正原稿が来ていたら７０％修正したくなる内容でした。。。
たった１回テレビの撮影で来ただけの有名芸能人が足しげく通うって
お前見たんか！店の人間に聞いたんか！
ええかげんな事書くなボケ〜！

でも、掲載していただき有り難うございました。


ちなみにこのガイドブック。ルイヴィトンのお店と紀伊国屋書店でしか入手できません。
私が買ったのは紀伊国屋書店のWEBショップ。近所にヴィトンのお店はあるんですけど
汚い格好で入ると馬鹿にされそうという恐怖感におびえて立ち寄ることができませんでした。
嗚呼悲しき小市民。

皆様ぜひご一読を。

栗もそろそろ終わる頃、秋の新スイーツ第二弾【スイートポテト】です。旬のサツマイモにほんのりバターの香り、甘さ控え目でお茶のお供にピッタリです。

この自家製スイートポテトに合わせて日本茶ソムリエ和多田が特別にブレンドしたスペシャルティーとのセットメニューでのご提供（1050円）。

さらに！このスイートポテトのお持ち帰りパックも御用意。１パック６切れ入り５００円也。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

昨年、セミナーのお菓子で何度か作ってご好評いただいた【栗きんとん】が、秋限定スイーツとして登場！

店頭販売のこだやりオヤジでお馴染み、【やさいの家】の福井さんのお眼鏡にかなった国産栗を蒸して潰して漉して、和三盆と合わせたシンプルなお菓子。しかしあなどるなかれ！栗の美味しさを存分に味わえる極上スイーツです。
栗の香りとさらりとしたコク、和三盆の上品な甘さが舌を包みます。茶茶の間の繊細な日本茶の味をさらにひき立たせる最上のお菓子【栗きんとん】２個３１５円。ぜひお茶とご一緒にご注文くださいませ。（単品は不可）


栗のシーズン中はできるだけ頑張ってつくりますので、ぜひ御賞味くださいませ。ご来店のほどお待ち致しております。

なお一つずつ手作りのため、数に限りがごさいます。また栗の入荷がない日も予想されますので、品切れの際には御容赦くださいませ。

茶茶の間店頭で野菜・果物を販売し始めて２ヶ月くらいになります。
「やさいの家」の福井さんが日本全国から集めてくるこだわりの品、
その中でもこの季節大人気のアノ果物が信じられない値段で売っているのだった・・・



【こだわりの宮古島産アップルマンゴー　１個１３００円！】
メキシコ産じゃねーぞ！正真正銘宮古島産だぞ！！めっちゃ甘くて香りいいぞ！！！
よそじゃこの値段でうれないよー！茶茶の間店頭だけ、宣伝とおもってやってるから１個
１３００円だー！（大将福井さん言）

さぁー早いの者がちだあ〜！

無農薬栽培は当たり前、品種・肥料にも最大限のこだわりが詰まっている「やさいの家」
ほかにも、トマト・キュウリ・なす・ゴーヤ・オクラ・パプリカ・インゲン豆・ショウガ・ピーマン・カブ・キャベツ・レタス・黒米など、お野菜も一揃え。果物は、桃・スイカ・ソルダム・アンズ・ブルーベリーなどなど。



店頭になくても「これが欲しい！」と福井さんにお願いしたら多分持ってきてくれます。
福井さんにこだわりの話を聞きたい方は、ぜひ「自根栽培（じこんさいばい）って何ですか？」「日本古来の品種ってなんですか？」と尋ねてください。すっごいこだわりや！ってのがよくわかります。

暑くなってきて、マーボーなすご飯やゴーヤチャンプルーライスのご注文が多くなってきました。そうなるとこちらの予想以上にでてしまいたまに【終わっちゃいました〜」なんてこともしばしば。
だったらそういうときに残ってるもので何かできるベさ！ということでできたのが

【マーボーゴーヤライス】

ゴーヤの苦さとピリ辛が夏場の食欲を刺激します！まだメニューの印刷ができていないので「ブログでみたマーボーゴーヤー」とご注文ください。1050円也。

卵です。りっぱなコケコッコーの卵です。
有精卵の超健康卵。こくがあるけど後味がすっきり。嫌味がありません。

温泉卵と自家製アイスクリームにこの卵を使っています。
ぜひいちどお試しを！

改装から２週間、突発的なできごとが多々ありましたが、ようやく落ち着きを取り戻し通常業務に戻ることができました。

今回の改装では、主に家具類など内装の入れ替えがメインでしたが、実はメニューの中身もグレードアップしてるんです！

パッと見た目にはわからないグレードアップを、当ブログにて一つずつご紹介していきます！

【ここが変わった！】その１ ご飯
これまでの「発芽玄米＋白米」に「無農薬栽培古代黒米」をブラスしました！黒い色は抗酸化物質のアントシアニン色素、もち米系の品種なのでモチモチッとした食感が特徴です。
ふつうの米に１０〜２０％程度混ぜるだけなので、ご家庭でも簡単に炊けます。ちなみに店頭産直販売の「やさいの家」にて販売中、５００グラム９８０円也。
ちなみに生産者はワタクシのヨメの父です。どうかよろしくお願いしますm(__)m

４日間に渡る改装工事を終えて本日よりリニューアルオープンしました！

客席テーブルの交換・商品棚を見やすく配当・お店の顔になるカウンター、以前に比較してスッキリとより落ち着いた雰囲気に生まれ変わりました。


新装オープンに合わせて２種類のお茶・新スイーツも登場しました。


是非とも新しくなった「表参道 茶茶の間」へお越し下さい！

５月２６日（月）〜５月２９日（木）の期間、
店舗改装を行うため臨時休業致します。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、
ご理解賜りますようよろしくお願いいたします。

リニューアルする茶茶の間はどうなるのか？！ぜひご期待下さい。

表参道 茶茶の間　スタッフ一同