今日は大阪日帰り。

大抵の仕事が、午後イチで始まる。
そうなると、ランチタイムは、新幹線のなか。

必然的に、駅弁ということに。

いつも食べるのが、「東京弁当」。
食の冒険をする勇気がない私は、
週に２回食べることもある・・・。


東京弁当を食べ初めて、
もう何年経つのだろう･･･。

昨年の半ばから、お弁当の味付けが
変わった気がする。


同じ味を維持するほうが良いか
どうかというのは、
食品メーカーにとっては結構なテーマだそう。

以前、あるマヨネーズ会社に取材した際にも、
微妙に時代に合わせて、
味を変えているとおっしゃっていた。

同じ味を維持すると、
「おいしくなくなった」と言われることが
多いのだとか。

ところが、微妙に変えると、
「いつ食べても、おいしい」という評価だそう。

味覚って微妙なのですね