:: small things ::

このご夫婦がすごいんです。
よく作り、よく食べ、美味しいものといつも一緒にいる感じ。
そんなふたりに可愛いベビーが誕生し、
お祝いに出掛けてきました。
ランチはもちろん、ふたりの手作りで。
ル・クルーゼいっぱいに煮込んだボロネーゼ、
たっぷりの野菜サラダ、
とっても香りのよいパンチェッタでつくったカルボナーラ、
生ハム、サラミ、ソーセージ、
美味しいオリーブオイルとフォカッチャ。

おみやげにタラパカのスパークリングワインと
カリフォルニアのテーブルワインを持っていきましたが、
あっという間に空きました　笑。

相棒は、手際の良いふたりの家の
おもてなし料理の数々を見て、
やる気を多少、出したようです。

デザートに手作りパンナコッタも登場。
いつもありがとう☆　ごちそうさまでした

ここ数年、恒例になっているのが、家族で過ごすクリスマス会。
三姉妹が母の家に集まり、
それぞれ旦那と娘を連れ、
クリスマスプレゼントを交換し、
お食事をして酔っ払う、という会。

日頃、普通に主婦をしている姉は、
ここぞとばかりに楽しく酔っ払う。
三姉妹が並んでキッチンに立つのも楽しい。

今年のメニューはこんな感じ。

姉　ケーキ担当。
シフォンケーキを自作するはずが、2回膨らまずに失敗したとか。。
シンプルなタルトを急遽、調達し、
生クリームと冷凍ベリーと生ストロベリーを飾って
シュトーレンも並べるという豪華クリスマスケーキが登場。
生クリームはやっぱり、泡立ててすぐが旨い。

自分　前菜担当。
ロンドンやシドニーで購入した食材やソースを活用。
・　じゃがいもとマッシュルームのアイオリソース和え　イタリアンパセリまぶし
・　スモークサーモンのカナッペ　ディルソースのせ
・　たことセロリ　アンチョビスタッフドオリーヴの白ワイン炒め
・　焼き玉ねぎのパスタ　イタリアンパセリまぶし
・　紀伊国屋のフランス・チーズ　アソート

妹　メイン担当。
圧力鍋でビーフシチュー。
PAULのパンも担当。
これは毎回、旨い。

反省点としては
もうちょっと肉っぽいものが
あってもよかったかもなーというところ。

子供たちが独立していく前に
みんなで集まってこういうことをしていたなぁと
思い出してもらえるような集まりになれば
いいな、と思って開催してる。

母の家のキッチンを
もう少し使いやすく改造する必要があると
思いました。
食洗機入れるとか。
※　ずーっと洗い物担当だった　ちょい涙。
オーヴン、使えるようにするとか。
食器ちゃんと揃えるとか。

年末はちょっとやっちゃるかな、と思いました。

ひさしぶりに友人宅にお招ばれごはん。
ミニ・ヴーヴを2本。バルベラ・ダスティの赤を1本、持参。
よく食べ、よく飲みました。

手際よく、個性的な大皿につまみを次々サーブする
友人に感激ーー。
記憶をたどって、その宵のメニューをメモメモ。。

・　手作りバーニャ・カウダ　ソースとお野菜
　　お野菜はマッシュルーム、にんじん、セロリ、ブロッコリー

・　3種のカルパッチョ
　　ほたてと赤身、はまちでドン。

・　とろとろのロースト・ピメント　バルサミコがけ

・　蒸し野菜
　　お野菜はキャベツ、紫いも、えーっと後は・・・

・　豚のスペアリブ　生ローズマリー　ロースト
　　生のローズマリーが激うまでした。ぱりぱりで。
　　美味しかった。

・　ボタンエビ？のパスタ
　　エビの味噌も入ったクリーム系っぽいソースで。
　　これ旨かったです。どうやってつくったんだろ。

持参した酒はあっという間に飲み干し、
赤の発泡を1本と、デザートワインも1本空けて
明け方4時に解散。
ごちそうさまでした。

一泊二日で、尊敬する知人の別荘に一泊してきました。

インテリアはもちろんのこと、

ディナーと朝ごはんのラインナップに感動。

こういうことを記録するのはやっぱりブログよね。

ということで、思い出しつつ、書き込み。

・シャンパン　←日本未入荷のシャンパーニュ！！

・赤ピーマンのムース　←激ウマの口切

・ぺックの生ハムとラ・フランス、ルッコラ添え　←激ウマの組み合わせ！

・いなだのカルパッチョ　イタリアンパセリ　←沼津の市場でゲットした新鮮もの！

・白ワイン　←オークの香りで激ウマ！

・ムール貝の生クリーム煮　←ベルギー並みの山盛りムール

・ズッキーニのソテー　←あっさりソテーにバルサミコを

・赤ワイン

・鴨のグリル　デミグラスソース　←これ美味しかったです！

・すずきの塩釜焼き　ハーブ仕立て　←これもふわふわの魚！

5名でお邪魔したにも関わらず、山盛りのごちそう。

残念ながら全部は食べ切れなかったけど、

いやーほんとにすごかった。どれも迫力。そして美味。

海外で美味しいものをたくさん食べている人の豪快な料理。

素晴らしかったです。

食後、みんな30分ほどで撃沈。。


朝ごはん

・温泉たまご

・しじみのお味噌汁

・鯵のひもの

・べったら漬け

・梅干し

・海苔

・炊きたてごはん　←お代わりした！

だしをとるいいにおいで目が覚める。

これっていちばんのしあわせでは。。。

あじは身もふんわり、

べったら漬けも厚切りで美味しくて

朝からごはんお代わりで大変な食欲。

食後、｢普段づかい」されている、

日本の焼き物の名品を拝見。

魯山人は、この鉢の絵付け違い。
http://www5e.biglobe.ne.jp/~modern/t0107-01.htm

尾形乾山の小皿18枚揃い。これは本当に素晴らしかった。

蒔絵の富士山シリーズ。

もう、お茶道具を拝見するように、

テーブルにひじをついて拝見いたしましたよ。

素晴らしかった。

自分も、ふだんづかいの器をランクアップしよう、

と心に決めました！