:: small things ::

猛暑の夏、お世話になったすっきりさっぱり美味しいソーヴィニヨン・ブラン。
夏の間に何本空けたかしら。。。



これはコストパフォーマンスも最高でした。

そして最近開拓した武蔵小山の美味しいパン屋さんのバゲット。



何もつけずにこのまま、ぱくぱくといけてしまう美味しさ！
こんなバゲットを朝焼き立てでゲットできたら、最高にしあわせだと思う〜

美味しいレバーパテを仕入れて、
日曜のブランチはワイン＋バゲット＋パテでしあわせに酔いたい

丼シリーズの応用編。
残っていた鶏挽肉と、じゃがいもとにんじんのサイコロ、玉ねぎ等々で簡単スピードカレー。
これが結構イケル！



スライスした玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒め、
鶏挽肉を入れて、その上にスパイスをたっぷり。
スパイス→クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、チリペッパー、カレー粉
挽肉を切るようにスパイスを混ぜながら炒める。
お肉の色がほぼほぼ変わったらお水を入れて煮込み。
じゃがいもとにんじんのサイコロも加える。
隠し味にいしる。塩小さじ一杯くらい。
ぐつぐつ煮る。
スープが煮詰まってきたらできあがり。

なかなか美味しく仕上がりました。
スパイスの賞味期限が切れる前に、がっつりカレー系の勝手レシピを開拓するつもり〜。

あるアウトドア・フェスに行ったときに、
「フェスごはんって、基本どんぶりだわ」と気づいたところから、
突然、自分でてきとーにつくるプチ丼に目覚めました。
昨夜は、鶏挽肉の親子丼を、
今日はさらにオリジナル度を増した丼をつくったので掲載。

＜ぴり辛海老たまご丼＞



冷凍のむき海老をお酒をかけて室温解凍しつつ、
じゃがいもとにんじんを小さいさいころに切ってフライパンで塩茹で→とりだし
今度はむき海老をフライパンでじんわり火を入れ→とりだし
ごま油で豆板醤を炒め、ねぎの青いところを細切りにしてしんなり炒める。
じゃがいもとにんじんを戻し、いしるで味付け。
海老も戻して、溶き卵を半熟に仕上げて、ごはんにかける。

なかなか美味しかったです。
豆板醤の量によってぴり辛度は加減できますが、
私は結構、たくさん入れます。こさじ半分くらい。

トレッドミル、続けてます。
一日30分。5キロ以上が最低目標。
体脂肪、落ちてきて、身体の各パーツの脂肪量にも変化が。
あとひと息、お腹の周りが落ちて欲しい！
燃えよ、体脂肪　

三食おうちごはんを食べ過ぎないよう、無駄なく済ませるため、
一食に一膳未満ちびおにぎり一個、を実践中。
スープは野菜たっぷりをつくりおき。
今週はトマトチャウダーです。


口寂しいときはプチトマトまたはいちごをたっぷり。

体重は45キロ台前半をキープ中。
このまま筋肉を落とさず、44キロに突入したい〜〜

ちなみに。

昨年5月7日の体脂肪率は19.3％　基礎代謝1082.8kcal。

今年3月7日の体脂肪率は20.4％　基礎代謝1225.6kcal。

2005年のブルゴーニュが3本届いた。
ところが、先週末に整体の先生から、“禁酒”のお達しが・・・
そっと戸棚にしまい込む。
今は家呑みを控えるべき時期なのかも。
体重も増えてることだし。

どこかで読みかじったのだけれど、
飲酒をすると血糖値があがり、体脂肪が溜めこまれやすくなるとか・・。
ぐいぐいワイン飲んでる場合じゃなかった

そんなわけで、毎日30分のトレッドミル・ランまたは、
5キロ達成、を目標に、今日もジム通い。

いやあ。知らなかったんですよ、ぜーんぜん。
『鶏ハム』。
びっくりしました。こんなレシピが
さんざんネットで大盛り上がりしていただなんて。
これ、筋トレ＆ダイエットに超ぴったりじゃないすか！
いままでレトルトで購入してた胸肉グリルをやめて
これを作ればいいんだわ！
ジムから帰ったら鶏ハムをぱくり。これはいい。

というわけでまずは作ってみましたよ。第一段。
『焼き鶏ハム』でやってみました。
胸肉は今回2つ使用。
ひとつはバジルとオレガノ。
ひとつは黒オリーブのペーストを巻き込んでみた。
でもって、オレガノはちょっときつすぎちゃったかなー。
黒オリーブのペーストの方は、かなり美味。
個性のある味だけど、かなり良い感じです。



次は“茹で”バージョンも試してみようかしらん。
常備蛋白源、として活用しようっと。

今日はちょっと調子が良くて
50分近くトレッドミル。ほぼ走り、ときどき歩き。
体重は45キロ台に何とか戻った様子。
金曜はBOCA測定。
それまで走るわー


そういえば。今をさること半年前。
体脂肪19％をマークしたときは、
日々摂取した食べ物記録をつけ、栄養士にチェックを受けていた。
食事を書き出すと、食べ過ぎ抑制に効くかしらん。
ちなみに本日。
朝なし。
昼　
ワークアウトデリのスープ　
鶏ハムとベビーリーフ　トマトのサラダ　ゆでたまご
夜
大根としらたきの煮物
鶏ハムとベビーリーフ　プチトマトのプチサラダ
れんこん・ぎんなん・まいたけ・鶏もものバルサミコ炒め煮
グリーンピースごはんをほんの少し

自宅仕事でばたばたしているので、
作り置きして上手に無駄なく三食取りたい。
毎食作る余裕もないので。
数日前から無性に食べたかったグリーンピースごはんで
一膳未満のちびおにぎりを大量ににぎりました。
冷凍して、しばらく朝ごはんはこれで。
朝の炭水化物は一日のエネルギーに必要、
という説が最近は有効なのだそう。

反省ムード、続いてます。
ベビーリーフと鶏胸肉ソテー。



きのこと海老のカリカリソテー。



『炭水化物まつり』などと、うかれている場合ではありませんでした。

本日のランニング：
30分4.5キロ　（・・・ようやく・・・）

ブロッコリーと鶏の胸肉。


ダイエットにとてもとても良さそうな献立を
アクアパッツァの日高さんのレシピブックから。
胸肉は超さっぱりで美味しかったけど、全体だとあとひと味足りない感じ。
もっと塩かな。それともペッパーが足りなかったか。
ブロッコリーもちょっと色が悪くなってしまった。。。
再挑戦ですな。

でもって最近凝っているお野菜いろいろトマト缶で煮るシリーズ。
残ってたえのきも入れて、野菜だけスープ。


飽食の週末の反省を込めて。。

本日もこの後、ジムで走る予定。
体脂肪19％まで落ちたときにも、がっしり残っていた
おなかの上の“たぷたぷ”を、今度こそ、
消去することができるのか。。

反省したので、青菜をたくさん白ワインで蒸しました。

↑という心境なのです、ここのところ。
週に二回、有酸素と筋トレしていても、
着実に身体が成長しています。特におなかまわりが。。
食事のコントロールをするべきなのだろうけど、
なぜか何でも美味しくいただける今日この頃。
いきなりささみとサラダ、というわけには到底まいりません。

にわか自宅ワインブームにつき、
こっくりしたものが食べたくなります。
んでもって、本日はこれ→

鶏の赤ワイン・トマト煮
やや煮詰め過ぎてしまったけど、
味はかなり！！の出来。
このところの煮込みものの中でも出色。
しかーも、簡単。またつくりますよ、ええ。
パンやごはんがどんなに進もうとも。

ハーブソルトをかけながら鶏ももに焼き色をつけ、
赤ワインを200ccほど。アルコールをとばす。
しめじと作り置きのトマトソースを入れて煮込むだけ。

このいい加減に煮込んだトマトソースが
便利でしたー。
しなちくのかおり？のメドックで煮込みました。