:: small things ::

あるアウトドア・フェスに行ったときに、
「フェスごはんって、基本どんぶりだわ」と気づいたところから、
突然、自分でてきとーにつくるプチ丼に目覚めました。
昨夜は、鶏挽肉の親子丼を、
今日はさらにオリジナル度を増した丼をつくったので掲載。

＜ぴり辛海老たまご丼＞



冷凍のむき海老をお酒をかけて室温解凍しつつ、
じゃがいもとにんじんを小さいさいころに切ってフライパンで塩茹で→とりだし
今度はむき海老をフライパンでじんわり火を入れ→とりだし
ごま油で豆板醤を炒め、ねぎの青いところを細切りにしてしんなり炒める。
じゃがいもとにんじんを戻し、いしるで味付け。
海老も戻して、溶き卵を半熟に仕上げて、ごはんにかける。

なかなか美味しかったです。
豆板醤の量によってぴり辛度は加減できますが、
私は結構、たくさん入れます。こさじ半分くらい。