Candy Mix

今日は非常に暖かい日で、むしろ暑いくらいでした
半そでの人をちらほら見かけるほど。
もうそろそろ夏物の準備をし始めようかな。
鹿児島は冬が終わると、すーぐ夏のような暑さが訪れるんです。
春がとても短く、陽射しは今日ですら夏のようでした・・・
夏がやってくるな〜

今日はお取り寄せしていた「バフンウニ」が届いたので、うに丼にしました





贅沢に一人１パックのせで
（それにしても１００�cって少ないのね・・・１パックのせても小丼１人前）
今回は「網元積丹港屋　すぎの」さんにお願いしました。
2パック以上はイクラの瓶詰め付き
こちらのお店に御願いしようとおもった理由は、北海道に行ったときにこちらで食べたうに丼の美味しさといったらもぉ
ということで、安心感からお願いしました

今回は念願のバフンウニ＋鹿児島醤油

これ、これ！

ご飯は炊きたてで。
うにそのものを楽しみたかったので薬味は無し!!!

美味し〜幸せ

塩水うにはミョウバン不使用なので、変な苦味などもなくうにの甘みが特に際立っていました。
しかもバフンウニ
濃厚。
バフンウニの美味しさを知ってしまったら、普通のウニではなんとなく満足できなくなってしまって・・・
心の奥底で、ずっと「バフンウニ食べたい！」と思っていました

一パックはうに好きな父におすそ分け。
「美味しい〜」とうなっていたそうです（笑）

今の時期だと浜中産の最高級の塩水ばふんうにが頂けるようなんですが、なんせお高い
泣く泣くあきらめました
お財布が許すときにはいつかぜひ頂いてみたいものです。
でも、浜中産には敵わないだろうけれど十分おいしいうにに大大大満足なご飯でした

明日はだんなさんのおばあ様のお誕生日。
みんなで食事に行くかもしれないし、行かないかもしれないらしく。
わからないならもう今日のうちに家にお呼びしよう！ということで、もうすぐおばあさまがいらっしゃいます。
ちょっと休憩です。
お掃除やお料理で少し疲れました

お料理は何にしようかな・・・思っていたのですが、結局私の得意料理にすることにしました。
「鯛飯」です



とっても簡単なのに、見栄えもいいので来客があるときなどに頻繁に作ります。
一匹のまま炊き込んだほうが美味しいし、見栄えもいいのでしょうが、私は切り身で炊いています。
炊き上がったあとほぐすとき、こちらのほうが楽のような気がして。
鯛はお店でさばいてもらっているので、手間もかかりません。
まず鯛をきれいに洗い、塩をまぶし３０分ほど放置しておきます。
はなまるマーケットでさんまを上手に焼く方法で生臭みを取るためにやっていたのを、鯛にも応用してみたらとても美味しくできたので、この手順は必ずしています。
その後、鯛をこんがり焼き、調味料で味付けして炊き込むだけ

鯛めしって私はずっと香川県の郷土料理だと思っていたんです。
ＴＶで見たと思うのですが、実は愛媛県のものだったのですね。
私の勘違いだったのかしら。

今回も「かまどさん」使用です。
かまどさんで炊くと、残り香が無いしさらに美味しくたけるのでうれしい限り。

あとは鍋と煮物。
また準備に取り掛かろう

今日の朝食でした。
じゃこ・ねぎ・卵の組み合わせ、好きです。
今回はベーグル（マコーズのオニオンベーグル）でしたので、クリームチーズを合わせて。
ジュースは今一番好きな組み合わせのイチゴとデコポン。
初めてデコポンを袋のままジューサーにかけてみたのですが、うまく攪拌されてまったく気になりませんでした。
今まではシトラスジューサーで絞ってから、他の果物とジューサー（ミキサー）にかけていたのですが、そんな手間は必要なかったのかも
種の無い柑橘は、これからは袋のままジュースにしよう。

ＤＶＤ映画生活はまだ続けているのですが、エディット・ピアフの後に、プロヴァンスの贈りものを観てびっくり。
エディットピアフ役のマリオン・コティヤールがプロヴァンス〜にも出演していました。
でもまったくわからなかった！
同一人物と気づくまで相当時間を要しました。
こんなに変わるものなのか・・・と衝撃的でした。
素晴らしい。
美しさと才能を持ち合わせた彼女のファンになりました
エディットピアフでアカデミー主演女優賞でノミネートされているようですが、納得。
来週の発表が楽しみです。

だんなさんが少し風邪気味です。
まだまだ寝込むほどではないようなんですが、気をつけておきたいところ。
かぜにも効用があるというしょうがを使って、しょうがご飯を作りました。



しょうがと油揚げを入れ、薄口しょうゆと塩とお酒を適量。
本来はだし汁で炊くほうがいいのでしょうが、私は面倒くさいのでだしのパックをそのまま入れて炊いています。
炊いてるときも、しょうがのいい香りが〜。
新ショウガならベストなのかもしれませんが、普通のしょうがでも私は十分美味しいと思います

ビタミンＣが豊富なイチゴもジュースにして。



悪化しないといいな