自宅で原稿書きのときは毎日ゴハンを炊いてます。飽きちゃうからいろんなブレンドを日によって変えて。

ベースになるお米は、最近は玄米よりも胚芽米のほうが多いですが（玄米より消化によいため）今日は白米ベースにしてみました。

足してるものは五穀と、青大豆打ち豆というもの。自然食に詳しい人からいただいたのですが、岩手産岩手みどりという大豆を売ってたいらにしたものを乾燥させてる（と思う）

土鍋で炊くと強火で１０分、弱火で１５分弱。それぞれタイマーかけておいて、最後はお焦げの匂いがしてきたら火を止めてそのまま３０分程度蒸らすーーこれでほぼ失敗なく炊けるようになりました。

ローフードもいいけどやっぱり私は炊きたてのご飯が養生メシの基本だな。


ローフードといえば、酵素や栄養素を壊さない殺さないのでLiving Food（リビングフード）とも呼ばれてます。東京でも、以前紹介したことのある代々木上原のお店で試せます。ここはローだけでなく火を通したものつきも選べたと思うので（私が行ったのはオープン早々２度ばかりなので今はわからんのですが）私はそちらのほうがバランスいいと思いました。

そしてＮＹで有名なローフードのお店、Pure Food and Wineというのが、ロンドンの次に東京に出店計画を持ってるそうです（オーナーさん談）


日本でも自然食の選択が広くなるのはいいことだと思います。