週１パン

ボンゴレ・ビアンコ

2012年4月21日(土) 21:35

姉からパスタのリクエストがあったので大粒あさりを買って作った。

サラダに使った紫タマネギの残りを刻んで入れた。

というのも昨日タイ料理屋で食べたオムレツに紫タマネギが入ってたので使ってみたくなったのだ。

そうそう、生のパセリも買って刻んでファッサ～とふりかけたわよ。

[ 料理 ]
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フレンチトースト

2012年4月15日(日) 21:48

フランスパンと牛乳と生クリームが余ってたので。

卵液に１晩漬けておいたものをフライパンでさっと焦げ目を付けてからオーブンで焼いた。

こんなに手の込んだ作り方をした割にはいつものと味はたいして変わらなかった。

[ パン ]
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鶏マヨネーズ

2012年4月14日(土) 21:42

エビマヨネーズの鶏版。

エビマヨはコンデンスミルクとマヨネーズだけど、これはケチャップ入り。

なんとなく味が濃い感じがしたので下に千切りキャベツを敷いてみた。

家族は「ソースとキャベツがおいしい」と言ってキャベツばっかり食べてたわ。

本体もおいしいのに(-_-メ;)

[ 料理 ]
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高級クッキー

2012年4月7日(土) 21:54

3800円もする高級クッキーを買った。

姉の誕生日プレゼントだけど。

七味味とか抹茶味とかぶぶあられ入りなど京都らしい感じ。

濃い抹茶味のを食べてすぐに小さなメレンゲを食べる組み合わせがお気に入りだったわ。

美味しかったけど、私には１缶500円前後のものの方が合ってると思う。

[ ケーキ ]
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塩麹と醤油麹

2012年3月26日(月) 20:10

自家製塩麹がなくなったので次のを仕込んだ。

今回は生麹を使って塩麹と醤油麹を作ってみた。

でも今は塩麹が普通に出回ってるんだなぁ。

約１か月前、そごうのパート店員のおばさんが「塩麹はもうないです。入ってくる予定もございません！」とキレ気味に言ってたのは何だったのか・・・

[ 料理 ]
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ミルクレープ

2012年3月25日(日) 20:03

むき甘栗で作ったマロンペーストを使って何かを作ろうと思ってミルクレープを作った。

前日にクレープを２５枚ぐらい焼いたかなぁ。

マロンクリームと生クリームを合わせたクリームを塗って重ねていってたんだけど、途中でクリームがなくなってしまった！

仕方ないのでそこから先はカスタードと生クリームを合わせたものを塗って重ねた。

大きいフライパンで作ったのでかなりでかいのが出来てしまった。

ミルクレープ002.JPG

マロンとカスタードがくっきり二層に分かれてしまってる。

でも合わない組み合わせではないと思う。

[ ケーキ ]
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チキンカレー（ライス編）

2012年3月24日(土) 20:00

先日作ったチキンカレーを冷凍しておいたのとターメリックライスを合わせてみた。

やっぱりごはんの方がしっくりくるかなぁ。

ターメリックライス001.JPG

ターメリックライスは圧力鍋で炊いた。

加圧４分！

[ 料理 ]
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ディップ３種

2012年3月23日(金) 19:49

ワインのつまみにディップを作ってみた。

上写真左からサワークリームオニオン、サワークリーム明太子、下がドライフルーツとクリームチーズと生クリームを混ぜたもの。

サワークリームオニオンはサワークリームに紫玉ねぎのみじん切りと、クレイジーガーリックとオニオングラタンスープの素の粉末を混ぜたもの。

明太子はサワークリームと明太子を混ぜただけ。

ドライフルーツのはパイン、マンゴー、キウイのドライフルーツのみじん切りをホワイトラムでしばらく漬けたものをクリームチーズと生クリームと混ぜたデザートっぽい一品。

ディップ003.JPG

明太子はしょっぱかったのでバケットに塗って、サワークリームオニオンは薄塩味のクラッカーに乗せて、ドライフルーツのは小麦胚芽のクラッカーに乗せたらしっくりくる味になった。

個人的にはサワークリームオニオンが一番だった。

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たらこスパゲッティー

2012年3月21日(水) 20:20

あまりにもおいしかったので日付関係なくＵＰ。

前回のバターたっぷりもおいしかったのだが、今回はバターとオリーブオイルをブレンドして少なめにして味付けに柚子ポン酢を混ぜたレシピ。

パスタと和える時に煮えてしまわないようにたらこは最後に混ぜた。

刻み海苔を作るのがしんどかったのでネギをトッピングしたけど、これでも充分おいしかった。

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チキンカレー

2012年3月20日(火) 20:07

昨日の夜から鶏肉をヨーグルトに漬け込んで準備して作ったやや本格派。

玉ねぎを飴色直前まで炒めてホールトマトなどを加えて圧力鍋で煮た。

味見したら酸味がかなりきつかったのでチョコレートや醤油など隠し味を加えてみた。

それでも酸味がきつかったのでネットで調べて蜂蜜とアーモンドパウダーを加えた。

アーモンドパウダーはシャバシャバのカレーにとろみを付ける効果があるらしい。

近くのインド料理屋で買ってきたナンと共に食べたらちゃんとコクが出ていておいしかった。

ナンを買うぐらいならチキンカレーもついでに買ってもよかったんだけど・・・

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ほぼ週１ペースでパンを焼いています。

ボンゴレ・ビアンコ

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