チョコチップクッキー砂肝のコンフィ
2012年1月29日(日) 21:35
前から作りたかった一品。
砂肝に塩味を漬けてスパイスと共にオイルで煮る料理。
ほんとはオイルでコトコト１時間以上煮込むらしいのだけど、圧力鍋で15分で。
砂肝が柔らかく仕上がって私好みの味だったんだけど、家族は好きではないらしい。
舌が超保守的すぎて新しい味に付いていけないみたい。
日持ちするので１人で全部食べようと思う。
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砂肝のコンフィ
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