2010年02月 | 週１パン

しいたけのペースト

2010年2月28日(日) 18:44

クックパッドを見て作った。

おいしくなかったら困るので半量で作ってみた。

作り方は意外と簡単。

フードプロセッサーって便利だねぇ。

しいたけペースト02.jpg

パンに付けて食べてみた。

予想通りの味でうまかった。

マッシュルームやマイタケで作ってもおいしいと思う。

ポルチーニ茸で作ると本格的な味になると思う。

ポルチーニを食べたことないし、本格的な味も知らないんだけど。

来週はこれでパスタを作ろうかな。

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殻付き牡蠣を食す。

2010年2月27日(土) 18:36

毎年この時期になると姉とお金を出し合ってお取り寄せする殻付き牡蠣。

今年はバーゲンで安くなってた所のを買った。

５ｋｇ入りなので50個はあったと思う。

牡蠣02.jpg

１日目は蒸し焼きに。

ソースは和・洋・中の３種類。

そのままレモンをかけたのが一番だったけど。

牡蠣03.jpg

翌日はグラタンに。

ホワイトソース、ペペロンチーノソース、オーロラソースの３種類。

赤い甘めのオーロラソースが思いのほかうまかった。

もう牡蠣はいいかな。

今年はね・・・

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ササミのジャーキー

2010年2月20日(土) 18:44

以前から手作りしたかった犬用ジャーキー。

スーパーで国産のササミが特売だったので「チャンス！」と思い作った次第。

材料は国産のササミのみ。

麺棒で叩いて伸ばしてオーブンで焼いただけ。

正真正銘の無添加ジャーキーである。

市販のは色を付けていると思ってたんだが、焼いて水分が抜けるとこの色になるんだ。

早速焼きあがったのを与えたらガツガツと食べてたわ。

まさに「犬まっしぐら！」って感じ。

２週間は保存がきくそうなんだけど、たぶん１週間でなくなると思う(-_-;)

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イカシュウマイ

2010年2月14日(日) 14:21

今週も蒸しました。

あの有名なイカシュウマイを真似て作ってみた。

イカ、はんぺん、玉ねぎをフードプロセッサにかけて細く切ったシュウマイの皮を貼り付けるだけ。

うまくできたが、味は目指してたものと違ったなぁ。

あれはもっと甘味があったような気がするぞ。

かなり食べてウンザリなので、また１年後ぐらいに挑戦してみよう。

蒸しパン03.jpg

今回はシンプルに真っ白な蒸しパン。

プリンの型に紙を敷いて蒸したらパックリ割れた。

念願のパックリ蒸しパンだ！

低い容器に入れた方はツルリン蒸しパンだったけど。

うまく作れたけど、下の紙にかなりへばり付いてしまってもったいなかったなぁ。

昔、市販の三角の蒸しパンの底に付いた紙を食べてしまったことがあったっけ。

半分以上食べた後で気付いたんだった。

次回からはクッキングシートだな。

蒸しパンにはウンザリしてないので冬が終わるまで何回も作ってみるつもり。

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ブラウニー

2010年2月13日(土) 14:07

ブラウニーがどうしても食べたくなったので。

チョコもココアも生クリームも入っていて、ラムレーズンにヘーゼルナッツ、ピーカンナッツまで入ってて、おまけに表面にはクランブルを乗せている。

今回はアメリカンな感じで、卵泡立てない製法で作ってみた。

ブラウニー04.jpg

切るとこんな感じですね。

長方形に16等分した。

中は狙い通りしっとりしてていい感じ。

クルミよりピーカンナッツの方がクセが少なくておいしいかも。

刻んだチョコレートも入っているので贅沢ブラウニーだ。

いろいろ入れて適当に作ったのでもう同じのは二度と作れないと思う。

ブラウニー05.jpg

ラッピングしてみました。

これも食べきれないので半分はお隣へ・・・

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ココナッツラスク

2010年2月12日(金) 21:46

ちょっと早めに仕事が終わったのでスーパーで食パン買ってきて作ってみた。

ココナッツは他のナッツと共に通販で買ってあったので。

食パンをサイコロ切りにして乾燥焼きして、ココナッツ入りキャラメルソースにからめて焼くと。

焼く前のソースは色が付いてないが、焼くとこんな感じ。

さくさくしてキャラメル味でおいしかった。

ココナッツって嫌いな人が意外と多いんだが、私は大好きさ。

98円の食パンではなく、もっといい食パンだったらもっとおいしかったかな？

ココナッツラスク03.jpg

たくさん出来たのでお隣さんに差し上げた。

うちは少食なもんで。

次回は200円ぐらいの食パンで作ってみよう。

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アップルパイⅡ

2010年2月7日(日) 16:03

カルピスバターと自家製リンゴジャムが残ってたので。

今回は大きく作った。

リンゴだけではなく、下にアーモンドクリームも敷いてある。

今回も以前と同じレシピで作って大成功。

サックサクにもほどがあるってぐらい。

アップルパイ02.jpg

周りに貼り付けるのをやや手抜きしたため焼いてるうちにはがれ落ちていた。

落ちた部分もサックサクだった。

しかし、底が生焼けっぽかったのでフライパンで焼いた。

下だけ焦げ目が付くのでわれながらグッドアイデアだと思う。

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豚まん

2010年2月6日(土) 15:10

今回もスチームクッカー大活躍。

今日の昼ごはんに豚まんを作った。

具は豚ミンチと玉ねぎ、しいたけで、オイスターソースやらなんやらで濃い目の味付けにした。

２段で８個蒸しているところに姉と甥が来たので一緒に食べた。

甥は２個半食べ、姉は肉汁でやけどしそうになってた。

大きめ８個が全部なくなった。

豚まん03.jpg

アップにするとこんな感じ。

コンビニの肉まん風ではなく本格的なのを作ったつもり。

上でひだを作って包むのは断念したけど。

とにかく肉汁がすごかったので小龍包に近いと言っても過言ではないと思う。

来週は何を蒸せばいい？

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大学イモ

2010年2月1日(月) 13:00

これも作ったので日付関係なくＵＰ（作ったのは日曜日）。

手早く作れる大学イモのレシピで作った。

サツマイモを切ってレンジでちょっと加熱して、油と砂糖を最初から混ぜて火を通す作り方なので調理時間も油も砂糖も少なくて済むってわけ。

しかしサツマイモの切り方が大きかった上に、レンジにかける時間も少なかったのでなかなかサツマイモに火が通らずけっこう時間がかかってしまった。

「すぐ作れる割には40分も待たされたわ！」と母に文句を言われる始末。

しかし、このおいしそうな見た目！どうよ？

大学芋02.jpg