ホワイトアスパラ まいうー！
2008-05-05 12:59:39
オランダに住む友人のところへ遊びに行っていた
妻が帰ってきました。
お土産のひとつが、ホワイトアスパラ。
今ちょうどシーズンでスーパーにたくさん並んでいるのだそうです。
その上、オランダのホワイトアスパラが、
ヨーロッパでは一番うまいとのこと。
これがそのホワイトアスパラで、太さがすごい。
普通のスーパーでは、もっと細いものしか売っていないとのことで、
これは高級品を扱うお店で買ったとのこと。
これだけで2,000円くらい。
ネットで調べたところ、塩と砂糖を入れた水で茹で、
溶かしバターをかけて食べるのが普通のようなので、
そのように調理。
繊維質の皮をむいて、まず先に皮を茹で、
その中にアスパラを入れて、約20分茹でます。
茹で上がったアスパラに溶かしバターと
アクセントとしてバターで炒めたパン粉をかけて出来上がり。
ジャガイモも一緒に茹でて食べました。
皮も一緒に茹でるので、皮から香りが出て香りが良く、
味もまいうー。
白ワインがソーヴィニヨン・ブランしかなかったので、
ソーヴィニヨン・ブランで食べましたが、
シャルドネの方が合ったかも。
茹で汁は、翌日スープにして食べました。
こちらもまいうー。
なかなかのお土産でした。
妻が帰ってきました。
お土産のひとつが、ホワイトアスパラ。
今ちょうどシーズンでスーパーにたくさん並んでいるのだそうです。
その上、オランダのホワイトアスパラが、
ヨーロッパでは一番うまいとのこと。
これがそのホワイトアスパラで、太さがすごい。
普通のスーパーでは、もっと細いものしか売っていないとのことで、
これは高級品を扱うお店で買ったとのこと。
これだけで2,000円くらい。
ネットで調べたところ、塩と砂糖を入れた水で茹で、
溶かしバターをかけて食べるのが普通のようなので、
そのように調理。
繊維質の皮をむいて、まず先に皮を茹で、
その中にアスパラを入れて、約20分茹でます。
茹で上がったアスパラに溶かしバターと
アクセントとしてバターで炒めたパン粉をかけて出来上がり。
ジャガイモも一緒に茹でて食べました。
皮も一緒に茹でるので、皮から香りが出て香りが良く、
味もまいうー。
白ワインがソーヴィニヨン・ブランしかなかったので、
ソーヴィニヨン・ブランで食べましたが、
シャルドネの方が合ったかも。
茹で汁は、翌日スープにして食べました。
こちらもまいうー。
なかなかのお土産でした。
