たまご村＠塩山
2007-09-06 23:23:17
塩山方面へ行ったとき必ず寄るところがあります。
それはたまご村。
ここは黒富士農場という農業生産法人が運営する
卵屋さんです。
標高1,100mにある黒富士農場では
抗生物質や殺菌剤を使用せず、
澄んだ空気と自然湧水、自由に動き回れる環境で
鶏を飼育しているのだそうです。
パンフレットには
●日中自由に太陽光の下で運動ができるような放牧場を備え、
鶏が直接地面（土地）に接することができる鶏舎で飼育すること。
●鶏舎の飼育密度は、3.3平方ｍあたり10羽以下とする。
●毎日、緑餌を給与すること。
と書いてあります。
お店では基本的には、卵を売っているのですが、
卵以外にも卵を使ったバームクーヘン、クッキーなども
買うことができます。
私が普通買うのは卵のみ。
ご覧の通り、割っても黄味が盛り上がっているのが
わかりますか？
黄味だけでなく、白身も盛り上がっています。
ところで、このたまご村を知ったのは、意外なところから。
ワインの製造工程で
清澄（ワインの中の不純物を沈殿させる）には卵の白身を使いますが、
メルシャンではなんと、このたまご村の地鶏の卵を使うのだそうです。
というのも、メルシャンでワインをつくらせていただいたとき、
ここで卵を買ってから作業に入りました。
それ以来、このお店の常連になったという次第。
卵かけご飯に最高の卵です。
◆たまご村塩山店◆
山梨県甲州市塩山上塩後923
TEL：0553-32-0005
営業時間：9:00〜17:00
定休日：3賀日
それはたまご村。
ここは黒富士農場という農業生産法人が運営する
卵屋さんです。
標高1,100mにある黒富士農場では
抗生物質や殺菌剤を使用せず、
澄んだ空気と自然湧水、自由に動き回れる環境で
鶏を飼育しているのだそうです。
パンフレットには
●日中自由に太陽光の下で運動ができるような放牧場を備え、
鶏が直接地面（土地）に接することができる鶏舎で飼育すること。
●鶏舎の飼育密度は、3.3平方ｍあたり10羽以下とする。
●毎日、緑餌を給与すること。
と書いてあります。
お店では基本的には、卵を売っているのですが、
卵以外にも卵を使ったバームクーヘン、クッキーなども
買うことができます。
私が普通買うのは卵のみ。
ご覧の通り、割っても黄味が盛り上がっているのが
わかりますか？
黄味だけでなく、白身も盛り上がっています。
ところで、このたまご村を知ったのは、意外なところから。
ワインの製造工程で
清澄（ワインの中の不純物を沈殿させる）には卵の白身を使いますが、
メルシャンではなんと、このたまご村の地鶏の卵を使うのだそうです。
というのも、メルシャンでワインをつくらせていただいたとき、
ここで卵を買ってから作業に入りました。
それ以来、このお店の常連になったという次第。
卵かけご飯に最高の卵です。
◆たまご村塩山店◆
山梨県甲州市塩山上塩後923
TEL：0553-32-0005
営業時間：9:00〜17:00
定休日：3賀日
