ミシュランガイド2007年度版発売
2007-02-28 12:37:46
星の数でレストランを格付けする赤い表紙で有名な
ホテル・レストランガイドのフランス2007年版が、
2月21発表になりました。
ホテル4,752軒、ペンション(オーベルジュ)407軒、
レストラン3,641軒、合計8,800軒を掲載。
このうち500軒以上が新規掲載とのこと。
レストランは、三ツ星 26店(うち新規昇格5店)、
二ツ星 65店(うち新規昇格7店)、
一ツ星 436店(うち新規昇格50店)、
合計527店が星付きの評価を受けたそうです。
主な変動は以下のとおり。
1.三ツ星に新規に昇格した5店
・Lameloise (Chagny)
・le Meurice (パリ1区)
・Astrance (パリ16区)
・Pre Catelan (パリ16区)
・Pic (Valenc)
2.二ツ星に新規に昇格した7店
・Le Clos des Sens (Annecy)
・La Villa (Calvi)
・Nicolas Le Bec (Lyon)
・Joel Robuchon Monte-Carlo (Monte-Carlo)
・Alexandre (Nimes / Garons)
・Les Elysees (パリ8区)
・Les Cedres(Romans-sur-Isere / Granges-les-Beaumont )
3.二ツ星の中の「エスポワール」（三ツ星への昇格が近い店）
・Chateau de la Chevre d'Or (Eze)
・La Bastide St-Antoine (Grasse)
・Le Petit Nice (Marseille)
・Les Ambassadeurs (パリ8区)
・Chateau Cordeillan Bages (Pauillac)
(2/21付け、Guide Michelin プレスリリースより）
また、今回の最大（？）の話題は、
33年間三つ星を守り続け、
日本でもワインショップやレストランを展開している
「タイユヴァン」が二つ星に降格したこと。
恵比寿ガーデンプレイスに
シャトー・レストラン「タイユヴァン・ロビュション」が開店前に
その準備の仕事をしていたことがあり、
打ち合わせでパリのタイユヴァンにもいったことがあるので、
ちょっと複雑な心境です。
ワインのコレクションで有名だったタイユヴァンですが、
来年また復活できるか注目です。
ホテル・レストランガイドのフランス2007年版が、
2月21発表になりました。
ホテル4,752軒、ペンション(オーベルジュ)407軒、
レストラン3,641軒、合計8,800軒を掲載。
このうち500軒以上が新規掲載とのこと。
レストランは、三ツ星 26店(うち新規昇格5店)、
二ツ星 65店(うち新規昇格7店)、
一ツ星 436店(うち新規昇格50店)、
合計527店が星付きの評価を受けたそうです。
主な変動は以下のとおり。
1.三ツ星に新規に昇格した5店
・Lameloise (Chagny)
・le Meurice (パリ1区)
・Astrance (パリ16区)
・Pre Catelan (パリ16区)
・Pic (Valenc)
2.二ツ星に新規に昇格した7店
・Le Clos des Sens (Annecy)
・La Villa (Calvi)
・Nicolas Le Bec (Lyon)
・Joel Robuchon Monte-Carlo (Monte-Carlo)
・Alexandre (Nimes / Garons)
・Les Elysees (パリ8区)
・Les Cedres(Romans-sur-Isere / Granges-les-Beaumont )
3.二ツ星の中の「エスポワール」（三ツ星への昇格が近い店）
・Chateau de la Chevre d'Or (Eze)
・La Bastide St-Antoine (Grasse)
・Le Petit Nice (Marseille)
・Les Ambassadeurs (パリ8区)
・Chateau Cordeillan Bages (Pauillac)
(2/21付け、Guide Michelin プレスリリースより）
また、今回の最大（？）の話題は、
33年間三つ星を守り続け、
日本でもワインショップやレストランを展開している
「タイユヴァン」が二つ星に降格したこと。
恵比寿ガーデンプレイスに
シャトー・レストラン「タイユヴァン・ロビュション」が開店前に
その準備の仕事をしていたことがあり、
打ち合わせでパリのタイユヴァンにもいったことがあるので、
ちょっと複雑な心境です。
ワインのコレクションで有名だったタイユヴァンですが、
来年また復活できるか注目です。
